{Miam !} Déjeuner japonais au Motchiya, Toulouse

Motchiya (2)

Non loin du métro Jean-Jaurès, ce minuscule restaurant (une douzaine de places) propose de la cuisine japonaise familiale. Dès l’entrée, on se sent un peu comme à la maison : la cuisine est ouverte, et on peut voir le cuisinier s’affairer à son plan de travail.

Au menu : un plat unique qui varie chaque jour. Par expérience, le mercredi c’est chirashi. Ici, de la truite truite, des œufs de saumon, salade, châtaigne, chou romanesco, le tout sur du riz que l’on entre’aperçoit…
La présentation est superbe, le plat est copieux et les saveurs variées. Définitivement, l’appeler simplement « chirashi » ne lui rend pas justice. Le tout est généreusement recouvert de sauce acidulée (yuzu et… ???). Dommage que ça masque un peu trop le goût subtil du poisson, sinon ça aurait été parfait !

Motchiya (4)Les autres jours, c’est plus aléatoire. Il m’est arrivée de tomber sur du chirashi de saumon, ou encore, comme ici, un hambaagu (ハンバーグ) :

Motchiya (1) Motchiya (3)

Il s’agit d’un steak de viande finement hachée (porc/boeuf) à laquelle on mélange des oignons, lait, œuf, chapelure… Il était ici servi avec la même sauce de yuzu que pour la dorade, et je trouve qu’elle se marie bien mieux avec la viande que le poisson ! C’était très bon, et je ne m’attendais pas à trouver ce plat typiquement japonais au menu :)

Le Motchiya propose également quelques desserts : dorayaki, cheesecake macha… Ce jour-là, c’était un cake au matcha et à la crème de marron : un peu trop sec pour moi ; ça conviendrait mieux à un goûter qu’à un dessert.

Motchiya (5)

Le restaurant fait aussi de la vente à emporter (plat ou onigiris). Dans les deux cas, il vaut mieux réserver pour leur permettre de s’approvisionner : les produits sont frais, donc en quantité limitée chaque jour.

Menu plat + dessert à 16€. 14€50 plat seul.

Adresse : Motchiya, 10 rue Palaprat – 31000 Toulouse

Web : http://motchiya.blogspot.fr/

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