[Recette] Un bon chocolat chaud, épais et corsé (et sa chantilly) : rien de mieux pour se réchauffer !

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Et non, pas de nouveau restaurant à vous faire découvrir aujourd’hui ; j’inaugure ma catégorie « Recette » avec une de mes gourmandises préférées : le chocolat chaud.

J’ai beaucoup hésité à créer cette nouvelles rubrique, car même si j’adore cuisiner, je ne suis jamais satisfaite des photos que je prends chez moi (luminosité, déco, dressage etc…). Et plus problématique : je cuisine « au goût », sans mesurer vraiment ce que j’ajoute dans la poêle…

Mais passons maintenant à ce chocolat terriblement velouté !

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J’adore le chocolat épais, mais pas aussi « gélatineux » que le chocolat à l’italienne. Pour l’instant, je n’ai pas réussi à trouver de salons de thé sur Toulouse/Grenoble de qui les fassent de cette façon. (Rien que pour ça, j’aimerais bien habiter près de Paris… entre Comme à la Maison, Queen Ann, Hévin, ahhhhhh !!!). Ahem. Bon, en réalité, il y a deux salons de thé qui s’en rapprochent : le So British à Toulouse, et Les écrins à Grenoble. Tous deux proposent du chocolat chaud à base de Valrhona.

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(suite…)

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